다이어트에 대한 연구와 관심은 꾸준하게 이루어지고 있고, 시대가 바뀌면서 또 여러 가지의 다이어트 방식들이 나오고 있습니다. 그중에서도 탄수화물의 섭취는 낮추고 지방량을 늘리는 키토 다이어트의 식단에 대해 알아보겠습니다. 글이 길어져 두 개로 나눠보려고 합니다.
키토 다이어트?
키토 다이어트에 대한 연구 논문의 저자인 마시밀리아노 카프리오 박사의 의견은 이렇습니다. 키토 식단은 빠른 체중 감량에 효과가 있다고 말하고 있는데요. 이런 체중 감량과 함께 키토 식단은 비만과 연관된 대사 증후를 가진 사람들에게도 효과가 있다고 말하고 있습니다.
키토 다이어트는 하루 적정 칼로리 가운데 지방이 차지하는 부분이 제일 크며 탄수화물의 섭취를 최대한 작습니다. 이러한 식단 방법은 몸에서 케톤체라고 불리는 화합물을 만들어내고, 소모할 에너지를 탄수화물이 아닌 지방을 대사하게 합니다. 원하는 체중 감량과 동시에 건강 또한 지킬 수 있는 키토 다이어트네요.
1.키토 식단-견과류
견과류는 몸에 알레르기가 없다는 것에 한하여, 키토 다이어트에 아주 중요합니다. 견과류에는 비타민, 섬유질, 미네랄이 풍부합니다. 하지만 견과류에도 소량의 탄수화물이 있기 때문에 섭취 시 영양소를 확인하는 것이 좋습니다.
키토식으로 견과류를 먹을 때 제일 좋은 것은 피칸과 브라질 견과류입니다. 호두나 헤이즐넛, 마카다미아 등도 괜찮습니다. 대신 캐슈넛은 지양하는 것이 좋겠습니다. 캐슈는 다른 견과류보다 탄수화물을 많이 함유하고 있기 때문입니다.
2. 키토 식단-씨앗류 시드류
키토 식단에는 씨앗류도 아주 좋은데요. 견과류와 같이 섭취는 편하지만 탄수화물과 단백질의 함량을 확인 후 먹는 것이 중요합니다.
보통의 씨앗 종류는 키토 다이어트에 좋은데 이유는 챙기기 힘든 비타민 E와 오메가 3 지방산 등 다양한 영양소를 갖고 있기 때문입니다. 그중에서도 아마씨가 탄수화물이 적어 좋은데 다른 종류도 나쁘지 않습니다. 대신 해바라기 씨만큼은 피해야 합니다. 맛은 있지만, 다른 견과류에 비해 탄수화물 함량이 많기 때문입니다.
3. 키토 식단-계란
계란은 키토 식단에서 중요한 역할을 하며 구하기도 쉽고 영양소도 풍부합니다. 일단 일반 계란 1알에 단백질 7g + 지방 5g이 들어가 있는 것은 다이어트를 하는 분들이라면 알고 있을 것입니다. 그 외에도 철분, 미네랄 등 다른 영양소도 들어가 있습니다.
4. 키토 식단-아보카도
연예인의 키토 식단을 살펴보면 보통 빠지지 않는 아보카도입니다. 아보카도는 키토식에 허용되는 유일한 과일이다라고까지 언급되고 있는데요. 이는 아보카도에 들어가 있는 지방이 건강에 좋은, 그중에서도 심장에 좋은 단일 불포화지방을 함유하고 있으며 포만감에도 큰 역할을 한다고 합니다.
아보카도 1개의 칼로리는 약 300칼로리라 높다고 생각될 수 있으나, 밥 한 공기와 비교했을 때 탄수화물이 17g밖에 들어가 있지 않고 섬유질 또한 많이 들어가 있어서 키토식에는 더할 나위 없이 좋은 과일입니다.
5. 키토 식단에 좋은 지방을 고르자.
키토 다이어트의 주 필요 영양소는 지방입니다. 보통의 식단에서는 탄수화물 섭취량과 소비량이 크지만, 이 다이어트 식단은 칼로리의 60% 이상이 지방으로 채워져 있습니다.
모든 지방을 섭취해도 되는 것은 아니고, 심장 건강에 좋은 단일 불포화 지방과 다가불포화지방을 함유하는 지방입니다.
그런 오일류는 아보카도 오일, 올리브 오일, 코코넛 오일, 아몬드 오일, 호두 오일 등이 있습니다. 보통은 구하기 쉬운 올리브 오일이나 코코넛 오일을 섭취합니다.
키토 식단에 중요한 지방 함유 음식에 대해 알아보았습니다. 다음 글은 키토 식단의 주요 음식에 대한 글입니다.
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